رئيس بيكر

رئيس بيكر

يومك بيوم

اتبع إرشادات تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) وتأكد من امتثال الزملاء لإرشادات تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP).
يقوم بإعداد وخبز جميع عناصر المخابز لقائمة الطعام والمناسبات التي يتم تقديم الطعام فيها باتباع الوصفات الموحدة
يعتني بخط إنتاج الخبز والمعجنات الكامل
تأكد من أن تكلفة الطعام في مخبزه تتماشى مع ميزانية لوازم تشغيل المطبخ وتكاليف طاقة المطبخ
تقدير احتياجات الخبز، وطلبات الإمدادات الكافية، وجرد الإمدادات، والاحتفاظ بسجلات للمنتجات المصنعة والمستخدمة
إدارة المخزون، والتأكد من تخزين جميع المكونات واللوازم الضرورية وتوافرها
ابق على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة وتقنيات خباز المعجنات الجديدة، وقم بدمجها في قائمتنا وعروضنا
إدارة التكاليف والميزانية لقسم المعجنات، وضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة
المساعدة في إنشاء وتحديث القوائم ودمج المكونات الموسمية وتفضيلات العملاء

ماذا نحتاج منك:

دبلوم أو شهادة مهنية في مهارات الطهي أو المجال ذي الصلة.
- خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في العمل كخباز في علامات تجارية فندقية عالمية معروفة
إظهار القدرة على التفاعل مع العملاء والموظفين والأطراف الثالثة مما ينعكس بشكل كبير على الفندق والعلامة التجارية والشركة.
حل المشكلات والاستدلال والتحفيز والقدرات التنظيمية والتدريبية.
عقلية إبداعية ومبتكرة، مع القدرة على تصميم وابتكار وصفات معجنات جديدة
الاهتمام القوي بالتفاصيل والمهارات التنظيمية، مع القدرة على إدارة المخزون والتكاليف
مهارات تواصل وتعامل ممتازة مع الآخرين، مع القدرة على التعاون والتنسيق مع الإدارات الأخرى
المرونة والقدرة على التكيف