مسؤول سلامة ونظافة الأغذية

تنفذ برنامج ونظام سلامة الأغذية؛ نظام تحليل المخاطر ومتطلبات التدقيق والامتثال.يضمن الامتثال لمعايير النظافة الأساسية لمنافذ الطهي والأطعمة والمشروبات.تدريب وتطوير الوعي والتواصل والتنسيق مع...

) سياسات وإجراءات BOHيتوافق مع أحجام أجزاء الوصفة القياسية وطرق الطهي لإنتاج عناصر قائمة السومو عالية الجودة.2) الالتزام بمراقبة الجودة والصحة والسلامة والبيئةتنفيذ العمل بتوجيه من متطلبات سلامة...

مسؤول عن مساعدة رئيس الطهاة و/أو الشيف التنفيذي في إدارة قسم الإنتاج.يجب أن يكون لديك فهم ممتاز للمطبخ المخصص لهم.تشمل المسؤوليات النموذجية إدارة خط الإنتاج ومراقبة الجودة وتدريب الطهاة المساعدين...

1.الموقع القائم على مكتب الدوحة مدعوم بالزيارات الميدانية (منصات UD البحرية، وWHJs، والانتشار البحري وورش العمل/المصانع).2. مساعدة رئيس الصحة والسلامة والبيئة في تطوير وتقديم أفضل عمليات إدارة الصحة...

إجراء تحليل المخاطر وتحديد وتقييم كل نوع من المخاطر. تحديد نقاط التحكم الحرجة (CCP's) وإنشاء أنظمة لمراقبتها للتأكد من أنها تحت السيطرة بطريقة لا تؤدي إلى ضرر الغذاء للمستهلك بشكل مباشر أو غير...

يكون هذا المنصب مسؤولاً عن إدارة أنشطة المطبخ اليومية، بما في ذلك الإشراف على الموظفين، والمساعدة في إعداد القائمة، وضمان جودة الطعام ونضارته، ومراقبة الطلب والتخزين. ضمان تجربة طعام عالية الجودة...

هذا المنصب مسؤول عن الإشراف على عمليات المطبخ الشاملة، وضمان أقصى قدر من رضا الضيوف من خلال التخطيط والتنظيم والتوجيه والتحكم في تشغيل وإدارة المطبخ. التأكد من اتباع وصيانة جميع المعايير التي...

جودة الغذاءمسؤول عن جودة جميع الأطعمة المقدمة في جميع أنحاء المطاعم والمآدب ويضمن أن الطعام المقدم للضيوف يتوافق دائمًا مع معايير الجودة العالية.أن تكون دائمًا في حالة تأهب بشأن نضارة الطعام...

الخبز والعجينخُبز الكعك والمعجنات والخبز وجميع أنواع المخبوزاتإعداد وتطوير الوصفات الغذائيةقياس معايير الطعام واستخدام المقاييس والمعايير المناسبةاستخدام جميع الأدوات اللازمة مثل الخلاط...

1. يشرف على وظيفة المآدب وتقديم الطعام الخارجي من حيث معايير الخدمة والزملاء والمبيعات والتكاليف.2. يقوم بالضوابط والتحليلات بشكل مستمر لما يلي:أعلى مستوى من معايير الخدمة ورضا الضيوفمعايير تحليل...

هذا المنصب مسؤول عن تدريب المبتدئين في القسم المعين على إعداد وتقديم طعام عالي الجودة باستمرار. مراعاة جميع المعايير التي وضعها الفندق والتي تنظمها السلطات المحلية، وضمان اتباع وصيانة جميع أنظمة...

مسؤول عن ممارسات النظافة الجيدة وسلامة الأغذية ومعايير النظافة في جميع أنحاء قسم الأطعمة الطازجة ويقدم توصيات إلى الإدارة بشأن جميع الأمور المتعلقة بقضايا النظافة اليومية وطويلة المدى.اقتراح...

خبرة مثبتة كشيف دي بارتي أو دور مماثل في فندق فخم أو مؤسسة طعام راقية.معرفة قوية بتقنيات الطبخ والمأكولات المختلفة.مهارات تنظيمية وإدارة الوقت ممتازة.القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط وفي بيئة...

يجب ضبط وتركيب الخطوط وأعمال مجاري الهواء للحفاظ على أنظمة HVAC / R. يجب عمل أنواع عديدة من الوصلات باستخدام المواضع المسطحة والرأسية والأفقية والعلوية على الهياكل الخفيفة والثقيلة المصنوعة من مجموعة...

يجب إجراء تعديلات وإصلاحات يومية وأسبوعية وشهرية وربع سنوية وسنوية، بما في ذلك استبدال المعدات و/أو الأجزاء المكسورة وغير القابلة للخدمة لجميع الأبواب العلوية والأبواب المقطعية. يجب أن يؤدي بعد...

يجب إجراء التدريب على القيادة في المطار وفقًا لبيان عمل الأداء مع عدم وجود أي اختلافات في جدولة الموظفين الذين يحتاجون إلى التدريب ضمن الإطار الزمني المطلوب. يجب التأكد من أن جميع الموظفين الذين...

مساعدة Chef de Partie في إعداد وطهي جميع الأطباق في الحانةالتأكد من إعداد جميع الأطباق وتقديمها وفقًا لقائمة الطعام ومعايير الشركةاتباع معايير سلامة الأغذية والنظافة للحفاظ على بيئة مطبخ آمنة...

أكمل الفحص والاختبار والتشغيل والصيانة والإصلاح والبرمجة والصيانة بفعالية وكفاءة لأنظمة التدفق العكسي على مستوى القاعدة باستخدام أنظمة الإدارة الآلية. يجب القيام بمهام السباكة المطلوبة لأنظمة...

مسؤول عن الأداء اليومي وتنفيذ عمليات المستودعات. يجب استلام وتوثيق عمليات التسليم، وتحميل / تفريغ الشاحنات، والإبلاغ عن تناقضات العرض على الفور، وتشغيل الرافعات الشوكية، وإجراء مراقبة المخزون...

استكمال الفحص والاختبار والتشغيل والصيانة والإصلاح والبرمجة والصيانة الفعالة والفعالة لأنظمة إنذار الحريق والتحكم على مستوى القاعدة. تفسير الأدوات وقراءات العدادات، واستخدام مخططات الأسلاك...